名古屋市栄にある「鮨 土方(すし ひじかた)」は、
季節の食材を使ったおまかせでお過ごしいただけます。
お愉しみいただく鮨と鮨との合間には、お酒がすすむ
一品料理をお作りいたします。
日本酒は愛知県の地酒や季節の日本酒など、
特別な一日にふさわしい一杯を、食材に合わせてご用意いたします。
店主自ら市場に通い、食事を通じて四季を感じられるような、
旬の食材をご用意しております。お食事中にお好みや苦手なものなど、
気軽にお申し付けくださいませ。土方でのお食事が
お客様にとって最高の食事となりますように。
料理や食材と真摯に向き合うことで、
ちょっとした一品でさえも特別な気持ちに。
手間暇かけるほど、味に深みが増していく料理。
その一皿に職人の想い・丁寧な仕事を
感じていただければ幸いでございます。
食材と食材の組み合わせはもちろんのこと、
合わせるお酒で変化する料理もお愉しみください。
食材との相性を考え、ワインもご用意しております。
お酒の好みも気軽にお伝えくださいませ。